印度德里和孟买的米其林星级餐厅

印度餐厅-米其林星-红色指南和绿色指南

米其林星级是世界上最负盛名的餐饮机构排名系统之一。它只专注于食物，它的质量，技术的掌握和一致性。它没有考虑内部décor、餐桌设置或服务质量。所有的明星都是美食，没有别的

米其林是三星体系，虽然星级是授予餐厅的，但对于厨师来说是一件值得骄傲的事情。它们就像荣誉勋章，厨师们实际上非常高兴地展示它们。

米其林指南及其星级体系已经存在了100多年，每家餐厅都渴望上榜。The Indian restaurants and cuisines from India have not still made it to the list, although some super-chefs like Atul Kochhar and Vikas Khanna have been recognised and hold Michelin stars.

Atul Kochhar的餐厅名叫贝拿勒斯，位于伦敦

维卡斯·康纳在纽约报道。

绿色米其林指南-印度

这些米其林指南是年度指南，适用于世界各地的国家和城市。印度仍然没有自己的红色指南，但它有一个绿色的米其林指南。一份绿色米其林指南对旅游目的地而不是餐厅进行排名。

这两个指南的排名系统是这样的:

• 1星:值得停下脚步
• 2星:值得绕道
• 3星:值得一游。

只是大约。2060家餐厅拥有米其林星级，想象一下，在22个国家中，只有少数餐厅被米其林指南收录。

• 全球1800家餐厅拥有1星
• 200家餐厅有2星
• 三星级餐厅60家

米其林评级是如何进行的

米其林的评级过程非常神秘。米其林审查员会去同一家餐厅好几次，悄悄地、秘密地对每件事做出评判。

检查员在食物中发现的细微差别

• 食物刺激味觉吗?
• 份量合适吗?
• 这道菜的香味令人愉快吗?
• 吃东西的时候会发出声音吗?
• 根据菜肴的不同，味道是明显的还是微妙的?
• 什么是性价比

德里和孟买的米其林星级印度餐厅

不幸的是，印度没有一家印度餐厅获得米其林星级，米其林团队迄今为止还没有去过印度。

虽然印度的餐厅还没有排名，但世界上有很多印度餐厅排名，很少有像下面这样著名的餐厅

• 伦敦罗望子餐厅——米其林一星
• 伦敦的Rasoi报道。-米其林一星
• 朱侬在纽约报道
• 图尔西在纽约

米其林还推出了一份名为Bib Gourmands的指南，这些餐厅提供物有所值的服务。这些地方可以让你以合理的价格得到一盘美味的食物。

印度——德里的米其林星级餐厅(这些餐厅是纽约或伦敦同类餐厅连锁店的一部分)

Megu -里拉宫-新德里

纽约著名的Megu在德里的里拉宫举行。这家餐厅专营手工豆腐、精致的寿司和烧肉——一种使用京都木炭的烧烤技术，被称为“bincho-tan”。酒单上有400个标签，还有10种清酒(米酒)。在水晶佛像上方还有一个巨大的钟，重近500公斤。

价格:8000至1万卢比
必尝:清酒配龙虾寿司卷

米其林星级指南:Megu的纽约分店是米其林星级的骄傲获得者。

马戏团-德里和孟买

地点:德里:里拉宫，外交飞地，Chanakyapuri，新德里
孟买:孟买萨哈尔区Andheri-Kurla路的里拉

纽约的传奇餐厅Le Cirque提供法式意大利菜，你可以在专属的主厨桌预定位置。这家餐厅不招待12岁以下的儿童。

米其林星级指南:这家餐厅位于拉斯维加斯贝拉吉奥酒店(Bellagio Hotel)的分店拥有米其林星级。

丘阿查-德里，孟买和班加罗尔

哪里:德里- 2层，Vasant Kunj, Vasant Kunj的Ambience Mall -新德里
班加罗尔:1 MG路购物中心，MG路，班加罗尔
孟买:孟买班德拉库尔拉综合大楼
期待:这家位于伦敦的餐厅在2005年获得了米其林一星，原因显而易见;你从未体验过的那种氛围，以及精心制作的食物，丘atcha是独一无二的。准备好迎接这里的热情好客和环境。

价格:两人5000卢比
必尝:点心和血橙蛋糕

去这里吃全国最好的点心吧。这里的食物达到了伦敦原版的标准，而且据说这里的氛围更好!它位于氛围购物中心，占地面积很大，有一个很棒的酒吧和美味的甜点——试试血橙蛋糕。

米其林星级指南:伦敦的丘atcha餐厅在2005年获得了米其林星级。

Akira Back - JW万豪酒店-德里

这家餐厅以著名的韩裔美国厨师和前单板滑雪运动员Akira Back的名字命名，位于Aerocity的JW万豪酒店。这家两层楼的餐厅有一面气势磅礴的清酒墙，延伸到两层楼的高度，墙上摆满了稀有的日本米酒。一定要尝尝的有著名的金枪鱼披萨、黄尾墨西哥辣椒柳和山葵胡椒里脊。

价格:两人5000卢比
必尝:金枪鱼披萨，黄尾墨西哥胡椒薄片。

米其林星级指南:2008年，Back在拉斯维加斯贝拉吉奥酒店的黄尾日本餐厅和酒廊赢得了他的第一颗米其林星。

凯-酒店Dusit Devarna -新德里古尔冈公路

在酒店Dusit Devarana郁郁葱葱的绿色植物中位于新德里-古尔冈高速公路。它将供应中国菜。Kai的食物风格以在舒适的食谱和对中国食物的现代诠释之间的平衡而闻名。

米其林星级指南:它在伦敦的兄弟餐厅Kai Mayfair在2009年被授予米其林星级。

• 卡沃利咖啡-德里的DLF Emporio购物中心
• B酒吧(佛吧)-德里Citywalk。
• 马萨拉图书馆——孟买和德里(两个人的平均账单在5000卢比左右)

客家人,孟买

地点:206,Krystal, Waterfield Road, linked Road, Bandra West，孟买
期待:提供当代中国菜，期待一个世界一流的氛围，低调而优雅。在世界各地都获得了米其林星级的哈卡山餐厅肯定知道如何取悦顾客。
价格:两人3000卢比
必尝:点心，假鸭沙拉

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Ziya(孟买

地点:孟买Nariman Point的Oberoi酒店
期待:Vineet Bhatia的米其林星级精选菜单提供折衷的印度美食，一定会给你的味觉带来惊喜。食物的呈现是独特的，让人期待。海滨大道的景色就像令人兴奋的餐前开胃酒。
价格:两人4500卢比
必尝:Kolhapuri jheenga, masala奶酪馕和gulab jamun。

Wasabi by Moritomo，孟买

地点:泰姬陵宫殿和塔，阿波罗班德，科拉巴，孟买
期待:米其林星级厨师森友友以其纯粹的风度和舒适的日本料理给人留下了深刻的印象。他彻底改造了经典菜肴，并使其成为自己的标志性风格。芥末没有辜负它前卫的名声。
价格:两人12000卢比。
必尝:刺身拼盘，软壳蟹。

Arola,孟买

地点:JW万豪酒店，Juhu Tara路，Juhu，孟买
期待:这家餐厅由米其林二星厨师Sergi Arola设计，提供世界上最好的西班牙食物。décor与餐厅的主题保持一致;优雅又时髦。
价格:两人4000卢比
必尝:墨西哥薄饼、西班牙凉菜汤和西班牙海鲜饭。

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南亚唯一一家拥有米其林星级的印度餐厅

印度之歌-新加坡

Song of India成为整个东南亚地区唯一一家获得米其林星级的印度餐厅。新加坡“印度之歌”餐厅的主厨是壁画·曼朱纳特。

The Song of India是新加坡顶级豪华餐厅之一。印度之歌于2006年4月首次开业，现在是新加坡的标志性餐厅之一。它的网站声称，他们是“新加坡现代印度美食的终极豪华餐厅”。

考虑到他们最近的成功，再仔细看看他们提供的食物，我们必须说这种说法是完全合理的。在才华横溢的厨师壁画·曼朱纳特的指导下，这家餐厅提供干净、现代的各种菜肴，从芥末腌鱼到羊排

厨师壁画提供传统的印度菜肴，如芥末鱼和wazwan风格的羊排。或者印度冰淇淋。

2016年，这家餐厅获得了第一颗米其林星。该活动在圣淘沙世界度假酒店举行，主厨壁画从米其林指南国际总监迈克尔·埃利斯手中接过了奖项。